PRSE2010012.2. Técnico Agrónomo de Producción/Calidad productos alimentarios Gama IV (Barcelona)

Sector: Mayorista de alimentación

Ubicación: Mercabarna (Barcelona)

Empresa:

Nuestro cliente, importante empresa del sector mayorista hortofrutícola ubicada en Mercabarna, desea contratar un Técnico de Producción y Calidad para un nuevo proyecto de producción alimentaria de productos GAMA IV.

Funciones:

Misión: Participar activamente en la puesta en marcha de la producción de una nueva gama de productos de Gama IV (vegetales y hortalizas limpias que han sido sometidas a un mínimo procesamiento, esencialmente lavado, troceado y envasado para su consumo) así como el posterior control del funcionamiento de la planta (producción y calidad).

Participar en la construcción y puesta en marcha de la planta de producción, valorando el tipo de maquinaria que se precisa para la producción.

Una vez en funcionamiento garantizar que las operaciones y tratamientos involucrados en su proceso de elaboración estén adecuadamente establecidos:
· Calidad de la materia prima utilizada (variedad, calibre, etc.).
· Proceso de manipulación específico que minimice el daño del tejido.
· Tratamientos de higienización y de protección adecuados para el control de los microorganismos y las alteraciones del producto,
· Tratamiento de secado superficial conveniente.
· Sistema de envasado apropiado para el control de las alteraciones y el desarrollo microbiano.
· Posterior conservación en condiciones de refrigeración.

Control de embalaje y almacenaje del producto hasta su reparto.

Requisitos:

Formación universitaria relacionada con la actividad: Agronomía, Ciencias y Tecnología de los Alimentos, Biología, Veterinaria o similar.
Formación específica en temas de Calidad Alimentaria.
Mínimo 3 años trabajando en funciones de responsabilidad en planta de producción y manipulado de alimentos Gama IV, en las áreas de producción y/o calidad.

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